1Dayレッスン「クリスマス巻き寿司アートランチ」を開催しました

12月14日(水) 1Dayレッスン「クリスマス巻き寿司アートランチ」

アトリエそら主宰 小山惠美子先生に教えていただきました。

 

❀ ❀ ❀ MENU ❀ ❀ ❀

ミニサンタさん

クリスマスツリー

バル風~アボカドと長芋の春巻き

はちみつトマトのクリスマスゼリー

 

  

まずはデザート作りから。 さあ飾り巻き寿司作りが始まります!

   

パーツを作って組み立てます。少し落ち着かせてからカットして飾り付けをしました。

 

皆さんの巻き寿司を集合させて撮影📷

 

 

 

クリスマス巻き寿司アートランチ完成です💗

 

 

参加者さまより

・楽しみに参加させていただきました。難しかったですが次回も参加したいと思いました。

・楽しく作ることができました。先生もとてもやさしかったです。

・初めて飾り巻き寿司は難しかったですが、かわいい巻き寿司なので家族が喜んでくれそうです。

 

スタッフより

1Dayレッスンへご参加いただきありがとうございました。

むずかしい~とお声が聞こえましたが、かわいいミニサンタさん&クリスマスツリーが出来上がりました♪

次回もご応募お待ちしております☆

 

 

2022年度の料理教室は終了となります。

ご参加いただいた皆さま、そして中止が続くなか、いつもご応募してくださった皆さま

1年間ありがとうございました。

2023年も楽しい、おいしい企画を準備してお待ちしています❀

1Dayレッスン「おうちランチ☆クリスマスメニュー」を開催しました

12月13日(火) 1Dayレッスン「おうちランチ☆クリスマスメニュー」

福山ガスプラザ料理教室講師 村上薫先生に教えていただきました。

 

❀ ❀ ❀ MENU ❀ ❀ ❀

ハム&チーズ&ブロッコリーのパイ

アボカドのエッグマヨ焼き

トルネードポテト

シフォンケーキ(15cm1台)

 

  

先生のデモンストレーションを見ていただいて調理開始です。

 

先生がゆっくり各テーブルを回られてアドバイスしてくださいました。

   

あたたかいお料理でほっこり心も安らぎます♪

 

 

 

 

おうちランチ☆クリスマスメニュー完成です💗

 

 

参加者さまより

・ガスコンロを使って楽しく調理できました。ほぼマンツーマンでよかったです。

・明るくてお茶目な先生のレッスンは楽しみにしておりました。また機会があればお願いします。

・とても楽しかったので次もぜひ受講したいです。

 

スタッフより

1Dayレッスンへご参加いただきありがとうございました。

今年はいつもと違うメニューでクリスマスを楽しんでいただけたらと思います♪

次回のご応募もお待ちしております☆

1Dayレッスン「おせちメニュー」を開催しました

12月9日(金) 1Dayレッスン「おせちメニュー」

福山ガスプラザ料理教室講師 蔵本博美先生に教えていただきました。

 

❀ ❀ ❀ MENU ❀ ❀ ❀

緑茶で茶めし  ぶりの塩こうじ焼き

かまぼこの飾り切り  鶏手羽中の梅風味照り焼き

しっとり錦たまご  ラーパーツァイ  余ったお餅で・・・さつまいも餅  

アレンジ田作り  黒豆のコーヒー甘煮

 

  

先生のデモンストレーションから♪ 少人数なのでゆっくり説明していただきました!

  

新年を迎えるにふさわしい華やかなヘルシーおせちを習いました。

 

 

 

おせちメニュー完成です💗

 

新型コロナウイルス感染状況により、中止が続いておりましたが2年9か月ぶりの開催となりました。

感染症対策を講じながら、参加者さまと楽しく調理することができました♪

 

 

♢参加者さまより

・先生に丁寧に教えていただけて楽しかったです。

・小人数でしたがゆっくり調理することができてよかったです。

・新しいメニューばかりなので家でも作ってみます。

 

♢スタッフより

福山ガス料理教室にいつもお申込みいただきましてありがとうございます。

感染症対策として少人数での開催とさせていただきました。

お1人での調理となりますが、先生にゆっくり教えていただけるので嬉しかったと

参加者さまからのお声が聞けて嬉しく思っております。

今後も4名様での開催とさせていただきます。 みなさまのたくさんのご応募をお待ちしております☆

1Dayレッスン「おうちランチ☆オーブンメニュー」

新型コロナウイルスの感染状況により、中止にさせていただいた料理教室の内容を

先生のご協力のもと、ブログにてご紹介させていただきます。

 

「おうちランチ☆オーブンメニュー」を

ガスプラザ講師 村上薫先生に教えていただきました。

 

MENU

塩麴でスペアリブ

ミニミニキッシュ

キノコのサラダ

リンゴのガトーインビジブル

 

✿塩麴でスペアリブ

  

ハチミツを全体によくすりこんで塩麴をまんべんなくスペアリブにまぶし、冷蔵庫で30分ほど

漬け込みます。ガスオーブン200℃で20~30分焼きました。

 

✿ミニミニキッシュ

  

冷凍パイシートを使います。型には分量外のバターを塗っておきます。

  

具材を炒めて生地の中へ。ガスオーブン180℃で30分焼きました。

 

✿キノコのサラダ

  

きのこは手でほぐすことで、均等に仕上げられるだけでなく味なじみがよくなります♪

 

✿リンゴのガトーインビジブル

  

りんごを薄切りにし、生地と混ぜ合わせて型に入れますよ~

ガスオーブン170℃で50分焼いたら冷蔵庫で冷やして完成です。

 

 

おうちランチの完成です♡

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀ 村上 薫先生のブログはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

次回の12月料理教室は開催予定です。

内容等につきましてはあらためてHPにてご紹介させていただきます。ご了承ください。

1Dayレッスン「おうちイタリアン」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「おうちイタリアン」を

アトリエそら 小山惠美子先生 に教えていただきました。

 

MENU

明太子カルボナーラ

しいたけとじゃこの春巻きの皮ピザ

鮭と野菜の秋プレート

ぶどうゼリーとパンナコッタ

 

✿明太子カルボナーラ

  

フライパンで具材を炒めます。ボウルに調味料を混ぜ合わせてパスタを茹でた鍋の上で湯せんします。

  

茹でたパスタと明太子をフライパンで絡めてからボウルの中にすべて移し、よく混ぜ合わせて出来上がり☆

 

✿しいたけとじゃこの春巻きの皮ピザ

  

春巻きの皮を3枚重ねた上に具材をのせます。食べる直前に焼きます♪ガスオーブン200℃で5分焼くだけ!

 

✿鮭と野菜の秋プレート

  

野菜に塩・こしょう・オリーブオイルをまぶして、ガスオーブン200℃で10分焼きます。

オリーブオイルで鮭をソテーします。 ドレッシングは冷蔵庫で冷やしておいてください。

 

全てをしっかり冷やしてからお皿に盛り付けてください。

 

✿ぶどうゼリーとパンナコッタ

 

まずはパンナコッタから作ります。粗熱が取れたら冷やし固めます。

 

つぎはぶどうゼリーを作ります。冷やし固めたパンナコッタの上にぶどうを3~4個のせてから、

ゼリー液を注ぎ入れて冷蔵庫で冷やします。

グラスを斜めにしてゼリー液を固めるとオシャレな2層の斜めゼリーに♪

 

 

 

おうちイタリアンの完成です♡

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀アトリエそらのHPはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

次回の料理教室は12月開催予定です。

内容等につきましてはあらためてHPにてご紹介させていただきます。ご了承ください。

 

1Dayレッスン「大人のフォカッチャランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います。

 

「大人のフォカッチャランチ」を

料理愛好家・2022年度スパイスアンバサダーの くどせかずえ先生 に教えていただきました。

 

MENU

さきイカとチーズのフォカッチャ

スパイスチキンソテー

パスタスープ

ジャムソーダー

 

✿さきイカとチーズのフォカッチャ

  

ボウルに材料を入れてゴムベラで混ぜます。まとまるまでよく混ぜてください。

  

さきイカとチーズを入れて発酵します。発酵が終わったら2cmの厚さに生地を伸ばします。

  

指先で数カ所穴を開けローズマリーをのせて、ガスオーブン200℃で20分焼きます。

 

✿スパイスチキンソテー 

  

鶏肉に塩糀とチリパウダーをまぶして1時間ほど置いておきます。塩糀がついていると焦げやすいので

 

少し蓋をずらして弱火でカリッと焼いてください。そのあときのこ類を炒めてポン酢で味付け!

 

✿パスタスープ

  

鍋に具材を入れて蓋をして煮ます。マカロニを入れて柔らかくなったら、トマトとレタスを加えます。

 

✿ジャムソーダー

  

グラスにジャムを入れ、コロコロに切ったゴールデンキウイを入れて静かに炭酸水を注ぎます。

 

 

あっという間にフォカッチャランチの完成です♡

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

次回の料理教室は12月開催予定です。

内容等につきましてはあらためてHPにてご紹介させていただきます。ご了承ください。

 

1Dayレッスン「夏の薬膳飲茶ランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います。

 

オールランゲージスクール主宰 国際薬膳調理師 張ケイイェン先生

「夏の薬膳飲茶ランチ」を教えていただきました。

 

MENU

冷やし餃子

カレー餃子パイ

トマトと胡瓜のマリネ

卵入り豆乳プリン

 

♢ 夏の薬膳について ♢

夏は暑くて、汗をよくかき、心拍数が多くなるため、涼性・寒性の食べ物は清熱作用があり、

酸味は汗を止め鹹味は補養心気の作用があります。

苦みの使い方に注意し、冷たいものを摂りすぎず、あっさりとした食事を摂り、揚げ物や脂っこい

ものを控え、水分やミネラルの補給に気をつけましょう。

 

★お薦めの食材:【清熱、利水、養心、補気血】

アスパラガス ・ トマト ・ ズッキーニ ・ ゴーヤ ・ きゅうり ・ セロリ

レタス ・ あさり ・ 豆腐 ・ 卵 ・ はとむぎ ・ 蓮の実 ・ 百合根 など

 

✿冷やし餃子

  

材料をボウルに入れてよく混ぜます。練るようにではなくふんわりと全体を混ぜてください。

茹でるときは、一度沸騰させてから餃子を入れて弱火にして、ゆっくり静かに茹でるのがコツ☆

餃子が浮いてきたらザルに上げ、すぐに氷水で冷やしてください。

 

✿カレー餃子パイ

 

カレーの具を作ります。具材を炒めて調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけると包みやすいです。

10等分に分けて冷ましておきます。

   

A皮とB皮を作ります。生地を寝かせた後10等分に分けて生地を作ります!

A皮を丸く伸ばしてB皮を包みます。

  

包んだ生地を丸く伸ばしてクルクル巻いてください。

   

巻いた生地を縦向きに置き換えて、綿棒で伸ばしてクルクル巻きます。この工程を個数分繰り返します。

ここまでがいろいろな点心の基本皮です♪

   

丸くのばした基本皮の真ん中に具を置きます。具を包んで端から生地をとじます。

   

端から周りをクルクル巻いてできあがり。難しい場合はフォークで周りを押しながら止めてください。

天板に並べて溶き卵を塗ります。白ごまで飾りつけをしてガスオーブン180℃で25~30分焼きます。

焼き色を確認しながら焼き時間を調整してくださいね。

 

✿トマトと胡瓜のマリネ 

 

味なじみがいいように胡瓜の皮は所々剥いて乱切りにします。トマト、大葉、調味料を加えて絡めるだけ!

 

✿卵入り豆乳プリン

  

氷砂糖でカラメル作り☆ 氷砂糖は肺を潤してくれる作用があります。

 

今回は市販の豆乳を使用しました。プリン液が出来たら、2~3回必ず茶こしなどで漉してくださいね♪

漉すと口当たりが全然違います! 冷やしたプリンにシロップをかけてお召し上がりください。

 

 

夏の薬膳飲茶ランチの完成です♡

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀オールランゲージスクールのHPはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

次回の料理教室は12月開催予定です。

内容等につきましてはあらためてHPにてご紹介させていただきます。ご了承ください。

 

1Dayレッスン「季節ごはん~カラフルな夏野菜レシピ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「カラフルな夏野菜レシピ」を

福山ガスプラザ講師 蔵本 博美 先生に教えていただきました。

 

MENU

枝豆のニョッキクリームソース

トマトときゅうりの塩麴ドレッシング

手羽先のカレー風味焼き

ぶどうのクラッシュゼリー

 

✿枝豆のニョッキクリームソース

  

夏らしく枝豆を練り込んだニョッキ作りからです。

  

直径2cmの棒状にのばしてから切りフォークの背で模様をつけてお湯で茹でます。

  

エビを焼いてソースにとろみがつくまで煮つめて味を調えてください。

 

✿トマトときゅうりの塩麴ドレッシング

 

塩麴で食材のうまみを引き出します!夏野菜によく合うドレッシングです。

 

✿手羽先のカレー風味焼き

  

手羽先と調味料をよく揉み込んで、グリル専用容器に入れてこんがり焼いて完成☆

 

✿ぶどうのクラッシュゼリー

   

水切りヨーグルトは濃厚でチーズのような舌触り♪ ぶどうのクラッシュゼリーとの相性バツグンです。

 

冷蔵庫で冷やしてカットしたぶどうをトッピング!

 

 

カラフルな栄養たっぷりの夏野菜ランチの完成です♡

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

次回の料理教室は12月開催予定です。

内容等につきましてはあらためてHPにてご紹介させていただきます。ご了承ください。

 

1Dayレッスン「季節ごはん~体が喜ぶ!ヘルシーワンプレートランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「体が喜ぶ!ヘルシーワンプレートランチ」を

福山ガスプラザ講師 蔵本 博美 先生に教えていただきました。

 

MENU

時短で簡単!鶏ハム

ふんわりもちもち!パンケーキ

夏野菜たっぷり!和風ラタトゥイユ

裏ワザで!なめらかプリン

 

✿時短で簡単!鶏ハム

  

鶏むね肉は余分な脂を取り除き観音開きにします。ラップの上でクルクル巻いて空気が入らないように

しっかりと包んでください。両端をキャンディーのように結んで輪ゴムで縛ります。

  

沸騰したお湯に入れて蓋をしてコンロタイマー20分♪ 加熱後はそのまま20分余熱で火を通します。

 

✿ふんわりもちもち!パンケーキ

  

ボウルに卵とヨーグルトを入れて泡だて器で混ぜ、ほかの材料を入れたらさっくり混ぜます。

コンロの温度を160℃に設定してフライパンで焼きます☆

 

✿夏野菜たっぷり!和風ラタトゥイユ

  

材料を1.5cm角に切ります。鍋でオリーブ油、にんにくを入れ弱火で炒め香りが立ってきたら材料を入れて

5分炒めます。それから調味料を入れてコンロタイマー15分!時々混ぜながら弱火で煮込んでください。

 

✿裏ワザで!なめらかプリン

  

プリン液にマヨネーズを加えるとなめらかに!!

  

卵の味を感じるくちどけのよいプリンです。生クリームとフルーツで飾り付け♪

 

 

完成です♡

ヘルシーワンプレートランチ、ぜひご家庭で作ってみてください。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

9月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「おうち中華」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「おうち中華」を

ガスプラザ講師 村上 薫 先生に教えていただきました。

 

MENU

春巻き

かんたんエビマヨ

油揚げでぎょうざ

グルテンフリーバナナケーキ

   

 

✿春巻き

  

春雨は茹でてからキッチンバサミで切ります。具材を一気に炒めていきます。

  

粗熱が取れたら春巻きの皮で包みます。端と端に水溶き小麦粉をつけて巻いていきます。

170℃に温度設定してこんがり色付くまで揚げます!

 

✿かんたんエビマヨ

  

エビは片栗粉と水を入れて手で揉んで汚れを取ります。フライパンを170℃に設定して焼きますよ~

 

エビが焼けたらボウルに合わせておいた調味料にさっと和えて完成♪

 

✿油揚げでぎょうざ

   

油揚げでぎょうざ作り☆何もつけなくても味がしっかりしているので美味しいですよ~

 

✿グルテンフリーバナナケーキ

   

ボウルにバナナを入れてなめらかになるまで潰したら、他の材料を入れて粉気がなくなるまで

混ぜ合わせます。180℃に設定したガスオーブンで40分焼いたらOK!

 

 

完成です♡

おうちでかんたん中華の出来上がり♪ ぜひご家庭で作ってみてください。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

❀ 村上 薫先生のブログはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

9月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。