1Dayレッスン「大人のピクニックランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います☆

 

「大人のピクニックランチ」を くどせかずえ先生 に教えていただきました。

 

MENU

❀ こねないフォカッチャ  ❀ 牛肉のサラダ

❀ お豆のスープ  ❀ 桃ゼリー

  

  

 

【こねないフォカッチャ】

  

ボウルに材料を入れ、ゴムベラでぐるぐる混ぜて発酵させます。

  

発酵後にオーブンシートの上に生地を広げていきます。オリーブ油を少しかけて15分のベンチタイム。

  

生地の上に塩を適量ふって、野菜を並べます♪ 焼くと野菜が縮むので重ね気味の方がキレイです!

200℃に設定したガスオーブンで20分焼きました。野菜が焦げそうな時はアルミ箔で覆ってくださいね。

 

【牛肉のサラダ】

   

ボウルに牛肉を入れ、下味をつけておきます。フライパンにオリーブ油を温めて炒めます。

お好みの野菜の上にお肉をのせて完成☆ 冷たくても熱くても美味しい!

 

【お豆のスープ】

  

鍋にバターをを溶かし、玉ねぎが透明になるまで炒めます。グリンピースを加えて・・・

  

お水とコンソメを入れて沸騰させます。バーミックスで攪拌しながらなめらかに仕上げますよ~

グリンピースの薄皮はぷちぷちと食感がアクセントに。

 

【桃ゼリー】

  

アガーとグラニュー糖をよく混ぜて鍋に入れ、軽く沸騰したらシロップを入れます。

アガーは常温約30~40度でも固まりますが、お急ぎの時は冷蔵庫へ!

福山のバラをイメージして桃をグラスの上で飾りつけます。グラス全体に花びらが広がります♪

 

完成です♡

大人のピクニックランチ カラフルできれいですね~

フォカッチャはお絵かき気分でお好きな具材で楽しんでみてください♪

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

ぜひご家庭で作ってみてくださいね☆

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

7月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「季節ごはん ”初夏”」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

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中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います☆

「季節ごはん ”初夏”」を

福山ガスプラザ講師 蔵本 博美 先生に教えていただきました。

 

MENU

麦ごはんのとろろトンカツ

グリーンポテトサラダ

失敗なし!フライパンでそら豆の茶碗蒸し

黄桃ミルクゼリー

   

 

【麦ごはんのとろろトンカツ】

  

豚ロース肉は脂身の方をしっかり筋切りして塩こしょうをし、小麦粉&たまご&パン粉をつけていきます。

 

炊飯鍋で麦ごはんを炊きまーす。 蒸らしを含めて約30分で炊き上がりました!

 

温度調節機能170℃に設定します。設定温度になったら音声でお知らせしてくれます。

自動で温度を調節してくれるので安心です♪こんがりきつね色に揚がりました~

 

【グリーンポテトサラダ】

  

じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り柔らかくなるまで茹で、フォークで熱いうちにつぶして、

酢とコンデンスミルクを加えます。コンデンスミルクはじゃがいもがしっとりして、味なじみがよくなり

ますよ♪茹でたブロッコリーとアボカドを入れて、塩こしょう&マヨネーズで味付けします。

 

【失敗なし!フライパンでそら豆の茶碗蒸し】

 

材料の下準備をしておきます。

  

つぎに卵液を作ります。茶碗蒸しの容器に順番に具材を入れて、卵液を流し入れます。

  

フライパンにキッチンペーパーを敷いて、茶碗蒸しにアルミホイルで蓋をして蒸します!

沸騰したら、蓋の間に菜箸をはさんでくださいね♪

 

【黄桃ミルクゼリー】

   

細かく刻んだ黄桃入りのほんのり甘いミルクゼリーです。

  

黄桃は2mmの薄切りにし、まず芯を作り、1枚ずつずらして可愛い巻きバラ形を作って出来上がり☆

 

完成です♡

美味しそうな季節ごはんができあがりました。

どのメニューも短時間で調理OK!ぜひ、ご家庭で作ってみてくださいね。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

7月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「おうちランチ スイーツメニュー」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

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「おうちランチ スイーツメニュー」を

ガスプラザ講師 村上 薫 先生に教えていただきました。

 

MENU

はじけるパン♪ポップオーバー

ごまゴマクッキー

超簡単ういろう

 

【はじけるパン♪ポップオーバー】

  

卵をしっかりと溶いて、牛乳と塩を入れよくかき混ぜます。小麦粉はふるっておきますよ~

  

生地が滑らかになるまでしっかり混ぜます。生地を型の4/5ぐらいの高さまで入れます。

ガスオーブン 210℃で20分 → 180℃に下げて15分 → そのまま10分ほどおいておく。

※途中で絶対にオーブンを開けないでくださいね!! 開けてしまうと生地がつぶれてしまいます💦

 

【ごまゴマクッキー】

  

バターをクリーム状になるまでしっかりと混ぜます♪溶き卵を3回に分けて加えその都度よく混ぜます。

  

小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、いりごまを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます!

生地をラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませます。

  

休ませた生地を3等分にし、直径3cmの棒状にします。表面にざらめをつけて1本ずつラップで包んで~

冷凍庫で冷やし固めます。固めすぎると切りにくくなるので注意★

厚さ7mmに切り、ガスオーブン180℃で12~13分焼きました。。。

 

【超簡単ういろう】

  

ボウルに全ての材料を入れて泡だて器で、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

  

耐熱容器に入れて、今日は最後に小豆も入れました。あとは、600Wのレンジで7分加熱。

火が通ったら粗熱を取り冷蔵庫で1時間冷やして完成。 お好みで抹茶やクルミを入れてもOK!

 

完成です♡

今日のポップオーバー♪ 〇アボカド&タマゴ&生ハム&トマト 〇生クリーム&カスタード&いちご❤

ポップオーバーはアレンジがたくさんできますので、お好きな具材で楽しんでみてください☆

 

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

✿村上 薫先生のブログはこちら

 

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

7月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「春色ガレットlunch」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

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中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介したいと思います☆

 

「春色ガレットlunch」を

アトリエそら 小山惠美子先生 に教えていただきました。

 

MENU

そば粉のガレット

柔らか鶏ハムサラダ

クイックピクルス

いちごのブラマンジェ

 

【そば粉のガレット】

   

まず生地を作ります。ダマになりにくいので粉に液体を加えて混ぜてください。

ホイッパーをゴムベラのように使い、混ぜすぎないようにしましょう。

冷蔵庫で30分以上休ませます!

 

フライパンにオイル、にんにくを入れて香りを出します。⇦ ココ1番のポイントです!

にんにくのまわりがきつね色になるまで、じっくり丁寧に香り出しをします。

  

ベーコンと混ぜ合わせてから、きのこを入れまーす♪ しめじ&エリンギ&舞茸です☆

今日は先生が、きのこ類を “ちょい干し” したものを持ってきてくださいました。

きのこは少し干すと旨味が凝縮されて、コリコリ食感に❤ 免疫力もUPします。

きのこは、必ず強火で炒めてくださいね。

火力を弱めると水分が出てしまうので注意! キュッキュッと音がしてきますよ~

キュッキュッと音がしたらOK。バットに取り出して冷まします。

  

フライパンをよく熱して、お玉1杯分ずつ生地を入れて丸く形を整えます。

生地にとろけるチーズ1/2をちらし、真ん中に具材をのせ、とろけるチーズ1/2をのせて側面を折りこんで

蓋をして弱火で少し蒸します。

 

ガレットに添える温泉卵です。写真のようにグツグツお湯が沸いたら火を止めます。

そーっと卵を入れていきます。そのまま30分放置して、冷水に浸してください。

 

添え野菜を茹でて~ ガレットに盛り付け♪

 

【柔らか鶏ハムサラダ】

  

鶏むね肉は皮を剥いでフォークで全体に穴をあけます。

ジップロックに調味料と鶏むね肉を入れて30分以上置いておきます。

 

大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、鶏むね肉を入れて弱火で3分!

火を止めて蓋をして30分おいてください。あとはお好みでスライスしてくださいね。

 

【クイックピクルス】

   

すし酢でサッパリ簡単に作れます。。入れ物の長さに合わせてお好きな野菜をカット!

あとは漬けておくだけでできあがり♪

 

【いちごのブラマンジェ】

   

アガーとグラニュー糖をよく混ぜて鍋に入れます。牛乳、生クリーム、コンデンスミルクを入れたら

中火で絶えず混ぜ合わせてください。湯気が出てきたら弱火で30秒煮て火を止めてあら熱を取ります。

今回はレンジでいちごのコンフィチュールを作りました~

  

ゴムベラに沿って容器に流し入れると泡ができずにキレイに注げます!

冷やし固めてから、いちごを飾ります☆

 

完成です♡

彩りキレイな お野菜たっぷりのガレットlunchができあがりました~

ご家庭で、具材を変えるなどアレンジして楽しんでみてください♪

 

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀アトリエそらのHPはこちら

 

 

今後も中止になりました料理教室につきまして、ブログで料理内容とレシピをご紹介させていただきます。

 

6月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

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1Dayレッスン「季節ごはん エスニック料理~和風まで サッと作れるおススメ料理

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介したいと思います☆

 

今回は 「季節ごはん」エスニック料理~和風まで サッと作れるおススメ料理を

ガスプラザ講師 蔵本 博美先生 に教えていただきました。

 

MENU

えびのエスニック風焼きそば

トマトの塩麴サラダ

鶏手羽先のカレー風味焼き

とろろんキャベチーオムレツ

生姜ミルクプリン

 

【えびのエスニック風焼きそば】

 

えびは殻をむき背ワタを取ります。ニラは3cm長さに切り、たけのこは薄切りにします。

  

フライパンにサラダ油と生姜を入れて中火で炒め、香りがたったら~ えびから炒めていきます!

 

麺量を控えて野菜たっぷり♪食欲増進効果のある豆板醤も加えてできあがり☆

 

【トマトの塩麴サラダ】

  

トマトはひと口大の乱切りにしていきまーす。

  

中華風のドレッシングで青じそといっしょに混ぜ合わせます。冷やしてさっぱりおいしいですよ~

トマトをキュウリに変えたり、ごま油をオリーブ油に変えたり・・・アレンジしてみてくださいね。

 

【鶏手羽先のカレー風味焼き】

   

骨と骨との間に1本切り込みを入れ、チャック式のポリ袋で下味をつけておきます。1時間くらいでもOK!

グリル専用の容器に入れ、タイマーを12分にセットして点火♪ こんがり焼き上がりました~

 

【とろろんキャベチーオムレツ】

  

キャベツは2cm幅のざく切りに。ボウルに卵を割りほぐし、桜えび・チーズ・塩こしょう・マヨネーズを

加えてよく混ぜます。

  

温度調節機能を使って焼いていきます。今日は140度に設定~ 設定温度になったら音声でお知らせ☆

キャベツを炒めてしんなりしてきたら、混ぜ合わせた卵を一気に流し入れます。

半熟状態で火を止めてくださいね~ 仕上げにパセリを散らします。

 

【生姜ミルクプリン】

  

鍋に牛乳、砂糖、生姜汁を入れて中火で温めます。鍋肌がブツブツしだし、火を止めてかき混ぜると湯気が

立つ状態が70~80度です!沸騰させないように注意して・・・湿らせておいたゼラチンを加え完全に溶かし

ます。あら熱を取ってから容器に入れましょう。

   

冷蔵庫で冷やし固めました♪ クコの実とミントの葉を飾ってメープルシロップをかけます。

生姜には食欲増進効果や血流を改善してくれる効果があります。冷え性やむくみ解消効果が期待できます!

たんぱく質やカルシウムが取れるので食欲がない時にもお勧めですよ~

 

完成です♡

エスニック料理~和風まで サッと作れるおススメ料理ができあがりました。

これから暑くなる季節になりますので、食欲増進効果がある食材を積極的に摂り入れていきましょう。

 

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきまして、ブログで料理内容とレシピをご紹介させていただきます。

 

6月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「春の飾り巻き寿司ランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介したいと思います☆

 

今回は 「春の飾り巻き寿司ランチ」を

アトリエそら 小山惠美子先生 に教えていただきました。

 

MENU

 ・おんなの子  ・お花寿司

 ・アスパラガスのアーモンド和え  ・艶々あんこ玉  ・たらこ豆腐汁

   

 

【おんなの子】

 

今日は、炊飯専用鍋で3合炊いて準備。ご飯にすし酢をまわしかけて切るように混ぜます。

最初は、お米がすし酢を吸っているときなので、まだうちわであおぎません。。

容器の底の水分が見えなくなったら、熱を取りツヤを出すためにうちわであおぎます!

  

すし飯を計量したあと、パーツを作ります。そのあとは組み立てです。

今日は黒髪のおんなの子なので、髪の部分は黒すりごまとゆかりを混ぜました♪

茶色の髪のときは、削りカツオを混ぜて~

紫色の髪のときは、ゆかりを混ぜて~ その都度お好みで作ってくださいね。

海苔で巻くときは、お米3粒を海苔代わりにして使います。忘れないように!

 

組み立てが完成したらラップに包んで落ち着かせます・・・

包丁をしっかり濡らして、引き切りにしますよ~ 常に包丁をキレイに濡れ布巾で拭き取ります!

  

4等分に切った後、目・口・ほほを飾り付けて完成☆

 

【お花寿司】 

 

すし飯を計量したあと、パーツを作っていきます。

  

まずは、花びらを作りましたよ。 海苔代わりのお米3粒を忘れずに~

とじ目を下にして濡れ布巾の上に置いておきます。

  

花芯のチーズかまぼこと野沢菜をのせていき、海苔の帯2本を巻いて型崩れしないように止めます。

  

ピンク色のすし飯を海苔に広げ、ラップでおおい天地替えをします。

花のパーツを置いて、両方から少し引っ張るように巻き上げますよ~

調整用のごはんを、隙間と海苔の部分が見えないようにのせてくださいね。

 

組み立てが完成したらラップに包んで落ち着かせます・・・

包丁をしっかり濡らして、引き切りにしますよ~ 常に包丁をキレイに濡れ布巾で拭き取ります!

すし飯が外側になる裏巻きの時は、ラップをしたまま包丁で切ってください。

かわいいお花寿司ができました☆

 

【アスパラガスのアーモンド和え】

  

アスパラガスを下茹でし、生クリームを少し泡だて器で混ぜてから調味料を入れていきます。

オリーブオイルは、最後に入れると混ざりやすいです。

すし酢が入っているのでさっぱり♪ アーモンドの食感がおいしい~

 

【艶々あんこ玉】

   

白あんは、レンジで手につかなくなるまでしっかり水分をとばしておきます。ここポイントです!

   

水と寒天を混ぜながらしっかり沸騰させ、グラニュー糖を加えて再沸騰!

ラップに白あんをのせて、こねながら抹茶と練り梅で色づけしていきます。

このあんこ玉は、桜にも見立てられていて。。緑は葉桜に 赤は蕾に 白は満開 だそうです。

 

【たらこ豆腐汁】

  

絹ごし豆腐はペーパーで水切りしておくと、形が崩れにくくなります。

鍋にだし汁を沸かして調味したあとに、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

先にとろみをつけると、具が浮きやすくなります☆

 

 

完成です♡

春の飾り巻き寿司ランチ。。。食卓が華やかになりますね。

巻き寿司のパーツを組み立てて、髪の毛の色を変えてみたり、お花の材料を変えてカラフルにしたり

ご家庭でもぜひアレンジして楽しんでみてください♪

 

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

✿アトリエそらのHPはこちら

 

 

4月より料理教室を開催させていていただきます。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「美味しい腸活レシピ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介したいと思います☆

 

今回は 「美味しい腸活レシピ」を

ガスプラザ講師 村上 薫 先生に教えていただきました。

 

MENU

鮭のナッツときのこのバタぽんソテー

糸こんにゃくのデトックスサラダ

しゃきしゃきれんこんと豚バラ炒め

もち麦入りご飯

ヨーグルトクラフティー

 

 

【鮭のナッツときのこのバタぽんソテー】

  

フライパンで蓋をしながら鮭と玉ねぎをを焼いた後に、きのことアーモンドを炒めます。

しんなりしたきのこと、カリッとしたアーモンドが美味しい~ 食物繊維たっぷり!

  

きのことアーモンドをソースとして、いっしょに食べてくださいね♪

 

【糸こんにゃくのデトックスサラダ】

  

糸こんにゃくはサッと下茹でしておきます。フライパンに油をひかずに糸こんにゃくを炒めます。

チリチリという音がしてきたら~ごま油を入れて、ほかの材料をしんなりするまで炒めていきます。

  

糸こんにゃくは、約97%が水分だから低カロリーです。

食物繊維が豊富なので便秘解消など腸内環境の改善に最適です!

 

【しゃきしゃきれんこんと豚バラ炒め】

   

根菜類は食物繊維が豊富♪その中でも特におすすめなのがれんこんです。

効果をはじめ、免疫を高めて風邪を予防する働きのあるビタミンCを多く含みます。

 

【もち麦入りご飯】

 

ガスコンロの炊飯機能を使って炊きました~☆

炊き上がりから蒸らしまで約30分でOK!もっちりホクホクのご飯です。

 

【ヨーグルトクラフティー】

  

ボウルで生地を作り、耐熱皿にイチゴを並べて生地を流し入れます。

ガスオーブン 180℃で30分焼きました♪

  

ビタミンCたっぷりのイチゴに、乳酸菌たっぷりのヨーグルトで

腸にもお肌にもカラダにもいいデザートです。

 

 

完成です♡

美味しい腸活レシピができあがりました~

免疫力も高めてくれる、腸内環境にとてもいいメニューです。

ぜひご家庭で作ってみてくださいね☆

 

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

✿村上 薫先生のブログはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきまして、ブログで料理内容とレシピをご紹介させていただきます。

 

4月より料理教室を開催させていただきます。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「春の薬膳ランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介したいと思います☆

 

今回は 「春の薬膳ランチ」を

オールランゲージスクール主宰 国際薬膳調理師 張ケイイェン先生に教えていただきました。

 

MENU

骨付き鶏肉と干し椎茸の薬膳スープ

タコとセロリのマリネ

鮭とレタスのチャーハン

餃子の皮でいちごパイ

 

♢ 春の薬膳について ♢

 春は陽気が強まり、精神が高まり気味になります。また、春先は風が強く外邪が体に入りやすいため、

肝を補養し、気の流れを促進、興奮を静め外邪を防ぐ食材選びが大切です。

 

【骨付き鶏肉と干し椎茸の薬膳スープ】

   

まずは、薬膳スープから。

干し椎茸、枸杞、棗は小麦粉を少量まぶしてからお水で洗うと汚れが取れるので、下準備が大切!

しっかり汚れを落としてから使いましょう♪

骨付き鶏肉は、灰汁を取るために一度湯通ししてから煮込みました。

塩のみの調味で、さっぱり美味しいスープが完成!

 

【タコとセロリのマリネ】

  

セロリの匂いが気になる方は湯通ししてくださいね。

  

セロリやタコは、イライラを抑えてくれる作用があります。

安神作用があるので、心を落ち着かせてくれる食材です☆

 

【鮭とレタスのチャーハン

   

鮭はレンジで温め、皮と骨を取り除いてほぐしておきます。レタスはひと口大に手でちぎってOK~

まず玉子をふんわり炒めたら、一度取り出します。具材たっぷりチャーハンです♪

レタスは仕上げに入れて軽く混ぜればOK。シャキシャキ食感が絶妙です。

 

【餃子の皮でいちごパイ】

  

いちごソースは前日に作るのがおススメです。当日作りたい場合はジャムで代用してくださいね。

餃子の皮は大きめで、いちごソースの上にクリームチーズをのせて皮のまわりを織り込んで形を整えます。

  

フライパンに多めの油を入れて、揚げ焼きにしていきます。

出来立てをついついパクリ♪ 餃子の皮がサクサク!チーズがとろけておいしいですよ~

冷めた時は、グリルやオーブントースターで温めなおして召し上がれ☆

 

 

完成です♡

免疫力を向上するには・・・胃腸を整え、栄養吸収を高めて気を補うことで、体力作りにもつながります。

補気・補血・補腎・養肝 に気をつけながら

バランスの良い食事で、心も身体も健康でいられるように過ごしていきましょう♪

HPレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

ぜひ、ご家庭で作ってみてくださいね☆

 

✿オールランゲージスクールのHPはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきまして、ブログで料理内容とレシピをご紹介させていただきます。

 

4月より料理教室を開催させていただきます。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

1Dayレッスン「冬のあったかメニュー」

 

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログでご紹介したいと思います☆

 

今回は「冬のあったかメニュー」を くどせ先生 に教えていただきました。

   MENU

     ・トマトクリームパングラタン

     ・手羽先の塩糀スープ

     ・焼き野菜のチョコドレッシングサラダ

     ・ジンジャーコーヒープリン

 

【ジンジャーコーヒープリン】

 

まずはじめにデザート作りから~

材料は簡単。あま~いミルクコーヒーに生姜汁を入れて、後味さっぱり♪

冷蔵庫でしっかり冷やし固めて・・・刻んだチョコレートをトッピングして完成。

 

【手羽先の塩糀スープ】

   

手羽先はグリルでこんがり焼いてから煮込むと、香ばしい風味が残ります。

 

焼いた手羽先をお鍋に入れて、野菜といっしょに煮込みましたよ~。

 

【トマトクリームパングラタン】

 

まずはえびの下処理から!片栗粉と塩をまぶして汚れと臭みを取ります。

では、フライパンで炒めていきます。

   

仕上げに生クリームを入れてグツグツ煮込みます。

  

お皿に盛り付け、ガスオーブンでこんがり焼いていきます。今日は200℃で15分焼きました!

仕上げに黒粗挽き胡椒とドライパセリを振って完成☆

 

【焼き野菜のチョコドレッシングサラダ】

 

ドレッシングにチョコレート!? ちょっとドキドキ・・・

米油は、ビタミンEが多くクセがないのでおススメです!チョコレートとも相性がいいですよ。

バレンタインにもピッタリなドレッシングができました♪

 

ガスオーブンで焼いた焼き野菜に添えますよ~ 焼き野菜か蒸し野菜がおススメです!

こんがり焼けた野菜に、甘さ控えめのチョコドレッシングがよく合います。

白菜は焦げやすいので、途中でアルミホイルをかぶせてくださいね。

 

完成です♡

冬のあったかメニューいかがでしたでしょうか?身体を温めて免疫力UP!

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

ぜひご家庭で、作ってみてくださいね☆

 

今後、中止になりました料理教室につきまして、ブログで料理内容とレシピをご紹介させていただきます。

また、料理教室は随時企画中です!開催決定しましたら、HPにて募集させていただきます。

みなさまのご応募お待ちしております♪

 

1Dayレッスン「中華ダイニング 青冥 プロに習う!本格中華料理 青冥の味をご家庭で 第6弾」を開催いたしました。

2月27日(木)

今回は、中華ダイニング青冥の村上 憲司先生とスタッフの方にお越しいただきました。

ガスコンロの便利機能を使って、おうちでも作れる本格中華料理を丁寧に教えていただきました。

 

【参加者さまより】

●ガスコンロの便利機能を使っての調理はいかがでしたか?

・便利だなと思いました。使いやすいです!

・揚げ物の温度設定ができることが嬉しい。

・ご飯が専用鍋で、自動(ボタン1つ)で短時間で炊けることに感動しました!

●レッスンの感想をお聞かせください

・これからも色々なプロの味を教えてほしいです。

・講師の先生が家庭で作れるようにアレンジして解説してくださり、

料理の途中のアドバイスも丁寧で大変有意義なレッスンでした。

・マーボー豆腐のレッスンを受けたかったので良かった。

・初めての参加でしたが、とても楽しくわかりやすく説明もしてくださり、いい経験ができました。

 

【スタッフより】

1Dayレッスンへご参加いただき、ありがとうございました。

今回で6回目となりました。一人一人に声をかけてくださり、

寒い季節に負けないHOTなメニューを伝授していただきました。

村上店長さま、スタッフの方にはお忙しい中、講師をお引き受けいただきありがとうございました。

次回の応募をお待ちしております。