1Dayレッスン「手ごねパンランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います。

 

「手ごねパンランチ」を

アトリエそら 小山惠美子先生 に教えていただきました。

 

MENU

オートミール入りプチパン

冷製和風トマトソースのカッペリーニ

ぶどうのサラダ~クリームチーズ和え

青空ゼリー

 

【オートミール入りプチパン】

  

手ごね生地を作ります。今回は仕上げ発酵からご紹介☆

生地を裏返して菊練り丸めをします。天板にのせ手の平で数回押します。ガスオーブン40℃で30分発酵

  

米粉をふってクープを入れます。刃先にオリーブオイルを少しつけておくと生地がくっつきません♪

 

ガスオーブン180℃で12分焼いて完成~

 

【冷製和風トマトソースのカッペリーニ】

 

材料と調味料を準備して冷蔵庫で冷やしておきます。

  

美味しい調味料には白ごまペーストが欠かせません!必ず入れてくださいね。

  

カッペリーニを表示より少し長く茹でて氷水でしめてから水気をしっかり取ります。

毛羽だっていない布巾の上に広げてくるくる巻き、数回そのままふるとOK

 

冷やしておいたソースにパスタをからめます。パスタはお皿を回しながら盛り付けるとキレイですよ~

 

【ぶどうのサラダ~クリームチーズ和え】

  

ぶどうが美味しい季節です☆ 甘酸っぱいぶどうとクリームチーズの相性バツグン!!

 

【青空ゼリー】

 

白色ゼリーと青色ゼリーを作ります。

  

必ずグラニュー糖とアガーをよく混ぜてから液体を入れ火にかけてくださいね。

  

青色はバタフライピーで色を出します。キレイな青色でハーブのいい香り♪

  

冷やした2色のゼリーをクラッシュして空に雲が浮かんでいるイメージでグラスに盛り付けます。

 

 

完成です♡

焼き立ての手ごねパンが美味しいパスタランチを召し上がれ~

ぜひご家庭で作ってみてくださいね☆

 

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀アトリエそらのHPはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

10月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

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