1Dayレッスン「秋の飾り巻き寿司」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います。

 

「秋の飾り巻き寿司」を

アトリエそら 小山惠美子先生 に教えていただきました。

 

MENU

秋の夕焼け ・ 鮭のあられ焼き ・ リンゴの白和えサラダ

長芋のとろろ汁 ・ ぶどうのゼリー

 

【秋の夕焼け】

  

すし飯を各パーツに計量したあと組み立てていきます。

太陽を作り、山を作っていきますよ~

  

海苔で巻くときはお米3粒をのり代わりにします!土台の山を置き太陽をのせて夕焼け空を作ります。

  

今回は四角になるように巻いていきます。隙間なくすし飯を広げるのがむずかしい~

 

巻きすで巻いた後にラップに包んで落ち着かせます。

包丁をしっかり濡らして、引き切りにします。海苔でカラスを飾り付け☆

 

【鮭のあられ焼き】 

  

鮭は30分ほど下味をつけておきます。フライパンにサラダ油を熱して、鮭全体に砕いた柿ピーを

まぶして焼いてください。冷めてから1.5cm幅に切り器にもりつけて完成。

 

【リンゴの白和えサラダ】

  

水切りした豆腐を握りつぶして調味料を入れて混ぜます。盛り付ける前にリンゴと水菜を混ぜて完成!

 

【長芋のとろろ汁】

  

鍋にだし汁を沸かし味噌を加えます。すりおろした長芋にみそ汁を適量加えてのばします。

鍋に長芋を入れてさっと煮立てればOK♪

 

【ぶどうのゼリー】

   

アガーとグラニュー糖をよく混ぜ合わせてから水を加えて火にかけます。

湯気が出たら弱火にして20秒煮て、火からおろして常温のジュースとキルッシュを加えますよ~

カップの半分まで注ぎ入れ、ぶどうを加えて冷やし固めてできあがり☆

 

 

完成です♡

どのおかずもサッと作れるおいしいランチ♪

今回の飾り巻き寿司「秋の夕焼け」ぜひご家庭で作ってみてくださいね。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀アトリエそらのHPはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

11月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

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