新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、
お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。
中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介
したいと思います。
オールランゲージスクール主宰 国際薬膳調理師 張ケイイェン先生に
「台湾料理」を教えていただきました。
MENU
ルーロー飯 ・ 野菜コロコロ薬膳スープ ・ 豆花
【ルーロー飯】
フライパンに少しだけ油を入れてお肉を焼きます。色がつくまで焼いていくとこんなに油が出るんですよ！
この油は取り除いてくださいね。 取り除いた油は炒め物などに使えますよ～
お肉をフライパンに戻したら調味料を入れて煮込んでください。八角はお好みで☆ いい香り～
台湾揚げ葱を最後に入れます。ない場合はフライドオニオンでOK！
【野菜コロコロ薬膳スープ】
野菜を1ｃｍくらいのサイコロに切って準備します。
鍋に分量の水を入れて鶏ミンチをすぐに入れ、ぐるぐる溶かすように混ぜます。こうすると
ミンチがくっついて固まることがないんです♪ お野菜も入れて煮込んで塩こしょうで味付けて完成。
【豆花（台湾豆乳プリン）】
大豆は洗って一晩つけておきます。大豆をミキサーにかけて鍋に入れ、寒天クックを入れます。
よく混ぜ合わせてから火にかけてください。寒天クックはかき混ぜながら沸騰させるないと焦げますので
注意してくださいね。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてシロップ＆好きな具材をのせて完成♪
完成です♡
ぜひご家庭で作って台湾料理を楽しんでくださいね。
今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介
させていただきます。
11月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。
みなさまのご応募お待ちしております。