1Dayレッスン「たっぷりお野菜のカフェプレート」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います。

 

「たっぷりお野菜のカフェプレート」をくどせ先生に教えていただきました。

 

MENU

アンチョビチーズのアボカボード ・ 揚げズッキーニの田楽

ころころコーン揚げ ・ アスパラの生ハム春巻き

ミニトマトの白だし漬け ・ 人参納豆和え ・ 紫キャベツの甘酢

ミネストローネ ・ 雑穀ごはんおにぎり

 

【アンチョビチーズのアボカボード】

  

アボカドの底を少し平に切っておくと安定します。

アンチョビ、チーズをのせてグリルでこんがりと焼きます。

 

【揚げズッキーニの田楽】 【ころころコーン揚げ】 【アスパラの生ハム春巻き】

  

ズッキーニの切り口をペーパーで拭いてじっくり揚げていきます。

小さめのフライパンで田楽みその材料を入れて火にかけ、中火で混ぜながらぼってりするまで加熱します。

  

ボウルに軽く水気を切ったコーンを入れ、天ぷら粉を加えてねっとりするくらいに混ぜてください。

 

アスパラガスは揚げるお鍋の長さに切り、春巻きの皮の手前からクルクル巻いていきます。

巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてしっかり止めます!

 

【ミニトマトの白だし漬け】

  

ジップロックに調味料を入れ、ミニトマトのおしりに十字の切れ目を入れてを湯剥きします。

冷水にあげて皮を剥き、ジップロックに入れて空気をしっかり抜いてくださいね♪

 

【人参納豆和え】 【紫キャベツの甘酢】

  

人参は塩少々を混ぜてシリシリし、しんなりさせてから納豆と和えるだけでOK

紫キャベツは千切りに、ジップロックに材料と調味料を入れて袋の外から混ぜます。

空気を抜いて味が染み込むまでできれは一晩おいてくださいね。

 

【ミネストローネ】

   

鍋にニンニクとオリーブオイルを入れていい香りがしだしたら野菜を入れて炒めます。

水とローリエの葉を入れ蓋をして5分煮ます。カットトマト缶加えさらに10分煮ます。

 

 

完成です♡

夏野菜をたっぷり使ったランチいかがでしょうか~

旬の野菜をふんだんに使って楽しんでくださいね☆

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

9月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

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