1Dayレッスン「季節ごはん~体が喜ぶ!ヘルシーワンプレートランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「体が喜ぶ!ヘルシーワンプレートランチ」を

福山ガスプラザ講師 蔵本 博美 先生に教えていただきました。

 

MENU

時短で簡単!鶏ハム

ふんわりもちもち!パンケーキ

夏野菜たっぷり!和風ラタトゥイユ

裏ワザで!なめらかプリン

 

✿時短で簡単!鶏ハム

  

鶏むね肉は余分な脂を取り除き観音開きにします。ラップの上でクルクル巻いて空気が入らないように

しっかりと包んでください。両端をキャンディーのように結んで輪ゴムで縛ります。

  

沸騰したお湯に入れて蓋をしてコンロタイマー20分♪ 加熱後はそのまま20分余熱で火を通します。

 

✿ふんわりもちもち!パンケーキ

  

ボウルに卵とヨーグルトを入れて泡だて器で混ぜ、ほかの材料を入れたらさっくり混ぜます。

コンロの温度を160℃に設定してフライパンで焼きます☆

 

✿夏野菜たっぷり!和風ラタトゥイユ

  

材料を1.5cm角に切ります。鍋でオリーブ油、にんにくを入れ弱火で炒め香りが立ってきたら材料を入れて

5分炒めます。それから調味料を入れてコンロタイマー15分!時々混ぜながら弱火で煮込んでください。

 

✿裏ワザで!なめらかプリン

  

プリン液にマヨネーズを加えるとなめらかに!!

  

卵の味を感じるくちどけのよいプリンです。生クリームとフルーツで飾り付け♪

 

 

完成です♡

ヘルシーワンプレートランチ、ぜひご家庭で作ってみてください。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

9月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「おうち中華」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「おうち中華」を

ガスプラザ講師 村上 薫 先生に教えていただきました。

 

MENU

春巻き

かんたんエビマヨ

油揚げでぎょうざ

グルテンフリーバナナケーキ

   

 

✿春巻き

  

春雨は茹でてからキッチンバサミで切ります。具材を一気に炒めていきます。

  

粗熱が取れたら春巻きの皮で包みます。端と端に水溶き小麦粉をつけて巻いていきます。

170℃に温度設定してこんがり色付くまで揚げます!

 

✿かんたんエビマヨ

  

エビは片栗粉と水を入れて手で揉んで汚れを取ります。フライパンを170℃に設定して焼きますよ~

 

エビが焼けたらボウルに合わせておいた調味料にさっと和えて完成♪

 

✿油揚げでぎょうざ

   

油揚げでぎょうざ作り☆何もつけなくても味がしっかりしているので美味しいですよ~

 

✿グルテンフリーバナナケーキ

   

ボウルにバナナを入れてなめらかになるまで潰したら、他の材料を入れて粉気がなくなるまで

混ぜ合わせます。180℃に設定したガスオーブンで40分焼いたらOK!

 

 

完成です♡

おうちでかんたん中華の出来上がり♪ ぜひご家庭で作ってみてください。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

❀ 村上 薫先生のブログはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

9月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「おいしいパン作り」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「おいしいパン作り」を

アトリエそら 小山惠美子先生 に教えていただきました。

 

MENU

パニーニ

白パン

グリンピースのポタージュ

フルーツ大福

 

✿パニーニ

  

生地作りから♪ この時期の発酵は室温でOK! 仕上げ発酵まで終わったらオリーブオイルを塗って

160℃のガスオーブンで15分焼きます。

 

粗熱が取れたら半分にカットして具材を挟みます。

 

パニーニ用のフライパンで押さえながら焼き目を付けます。

 

今日の具材は、マスタード・バジルペースト・チーズ・ハム・モッツァレラチーズです☆

 

✿白いリングちぎりパン

  

今日はレーズン入りです!リング型に入れて仕上げ発酵が終わったらガスオーブンを170℃に予熱。

140℃に下げて3分焼き、ステンレスのボウルをかぶせて130℃で30分さらに焼いて完成。

*電気のオーブンの場合は、設定温度を10℃上げて焼いてください。

 

✿グリンピースのポタージュ

  

鍋にオリーブ油を熱し、薄切りにした玉ねぎを炒めます。グリンピースを加えて煮込みます。

  

フードプロセッサーにかけて鍋に漉し戻します。牛乳、生クリームを温め味を調えてください。

 

✿フルーツ大福

  

フルーツはしっかりとペーパーで水気を切ってください。あんを20gずつ丸めて準備します。

  

耐熱皿に白玉粉を入れてレンジで生地を作ります。片栗粉をつけながらあんを包みます。

 

はさみで切り込みを入れてお好みのフルーツを挟んでくださいね!

 

 

完成です♡

手ごねパンでおいしいランチが出来上がりました!

チーズがとろ~りパニーニと、ふわふわのちぎりパンをぜひご家庭で楽しんでくださいね。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀アトリエそらのHPはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

9月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「コンロ de 彩りクッキング」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「コンロ de 彩りクッキング」を

福山ガスプラザ講師 蔵本 博美 先生に教えていただきました。

 

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豆のグリルドライカレー

ターメリックライス

彩り夏野菜のピクルス

簡単!フライパンでチーズ蒸しパン

 

✿豆のグリルドライカレー

  

材料と調味料をグリル専用容器に入れて混ぜてから加熱するだけ!とっても簡単なドライカレー☆

フライパンで作る場合は、蓋をして弱火で15~20分でOK。

 

✿ターメリックライス

  

色鮮やかなターメリックライス♪ 炊飯専用鍋で蒸らしまで30分で炊き上げます。

 

✿彩り夏野菜のピクルス

  

ピクルス液の材料を鍋に入れて火にかけ冷ましておきます。

  

トマト以外の野菜を30秒程煮てザルに上げて水けを切り、ピクルス液に漬けるだけ!

 

✿簡単!フライパンでチーズ蒸しパン

  

フライパンにクッキングペーパーを敷き、シリコンカップを準備します。

  

耐熱ボウルにスライスチーズと牛乳を入れレンジで温めます。チーズのだまがなくなるまで混ぜます。

 

カップに生地を入れて、フライパンに並べ蓋をしてタイマー12分に設定♪

  

フライパンのお湯を捨て、サラダ油を薄くのばし中火で蒸しパンに焼き色をつけます。

 

 

完成です♡

時短メニューのドライカレーランチが出来上がりました。

ぜひご家庭で作ってみてください♪

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

7月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「初夏の爽やか和風ランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います。

 

「初夏の爽やか和風ランチ」を くどせかずえ先生に教えていただきました。

 

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焼き魚のグリーンソース

ひじきの梅炒め

アボカドとオレンジの和え物

季節のお野菜 お味噌汁

お手軽水無月

   

 

✿焼き魚のグリーンソース

  

切り身に塩をふり15分程おき水分が出たらペーパーで押さえます。

グリル専用容器に入れて蓋をして焼きます。グリーンソースはバーミックスで攪拌して作っておきます。

グリーンソースは蒸し鶏やパスタにも合います♪

 

✿ひじきの梅炒め

  

フライパンで材料を炒めて調味料を加えるだけ!梅干しが入るので後味さっぱり♪

 

✿アボカドとオレンジの和え物

  

ボウルにアボカド、オレンジ、調味料を入れてゴムベラで混ぜます。

 

✿季節のお野菜 お味噌汁

  

だし汁に玉ねぎを加えて火が通ったらレタスとトマトを加えて、お味噌を溶いたらできあがり。

 

✿お手軽水無月

  

ボウルで生地を混ぜて、容器に入れてふんわりラップをかけレンジで加熱するだけ!

生地はよく混ぜてから加熱してくださいね。粗熱が取れたらお好みで小豆を添えていただきます。

 

完成です♡

初夏にピッタリのランチが出来上がりました。

ぜひご家庭で作ってみてください!

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

7月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「おうちイタリアン」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「おうちイタリアン」を

アトリエそら 小山惠美子先生 に教えていただきました。

 

MENU

ミートソースのパスタ

あさりとキャベツのスープ

紫陽花ゼリー

 

✿ミートソースのパスタ

  

フライパンで挽肉を炒めていきます。ここでポイント!お肉は触らず両面焼いてください。

挽肉をあまり崩さないように炒めると旨みが逃げず美味しさUP!

  

挽肉を一旦取り出します。次に材料を炒め、調味料を加えて煮込みます。挽肉を途中で戻します。

 

パスタはお湯の中に麺が沈んでからタイマーをスタート! ソースに絡めて完成☆

 

✿あさりとキャベツのスープ

  

砂出ししたアサリを鍋で軽く炒め、ワインでフランベします。水を加えアサリが開くまで煮てから

キャベツを入れます。

 

調味料で味を調えます。

 

✿紫陽花ゼリー

  

バタフライピーを使って彩りキレイな紫陽花ゼリー。

 

グラスに流し入れ冷蔵庫で冷やし固めてください。

 

 

完成です♡

おしゃれなおうちイタリアンができあがりました。

ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀アトリエそらのHPはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

7月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「台湾スイーツ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「台湾スイーツ」

オールランゲージスクール主宰 国際薬膳調理師 張ケイイェン先生

教えていただきました。

 

MENU

パイナップルケーキ

アーモンドクッキー

台湾茶

  

 

✿パイナップルケーキ

  

バターは室温で柔らかくし、砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜます。白いクリーム状になればOK

  

卵黄をよく混ぜ、3回に分けて滑らかになるまで混ぜ合わせます。粉類はふるってから入れてくださいね。

 

しっとりした生地が出来ました~ 90g×3、80g☓3に計量して・・・

  

90gの生地を型の底に敷きつめます。指先で型のフチが1cmくらい高くなるようにしておきます!

  

パイナップルジャムをのせて80gの生地を、型の底より少し大きくなるまで広げます。上からかぶせて

側面を空気が入らないようにキレイに広げます。

ジャムがはみ出さないように真ん中の生地は触らないようにしましょう。

  

ガスオーブン170度で30分焼きます。(電気の場合は火力が弱いので加熱時間を調節してくださいね)

焼きあがったケーキの型が持てるようになるまで粗熱を取ります。

冷めすぎると型が外しにくくなるので注意!

 

✿アーモンドクッキー 

  

パイナップルケーキであまった卵白を使います。泡が立たないように混ぜ合わせます。

 

薄力粉を加えてよく混ぜ合わせます。

 

溶かしバターを加えて滑らかになるまで混ぜます。

 

生地を小さじ1ずつ天板にのせて、スプーンの背で薄く丸く広げます。その上にアーモンドスライス♪

ガスオーブン170度で6分、150度で5分焼いて出来上がり☆

(ガスオーブンは火力が強いので、電気オーブンの場合は焼き時間をもう少しプラスしてください)

 

 

完成です♡

良い香りが教室中に広がります♪

パイナップルケーキは春と秋が作りやすいので、ぜひご家庭で作ってみてください!

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀オールランゲージスクールのHPはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

6月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「おうちランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「おうちランチ」を

ガスプラザ講師 村上 薫 先生に教えていただきました。

 

MENU

ピラフのヘルシーホワイトソースかけ

ひらひら鶏むね肉とジャガイモのフワかり揚げ

たっぷりキャベツと卵のとろみスープ

クレープ

 

✿ピラフのヘルシーホワイトソースかけ

  

炊飯専用鍋で簡単ピラフを作ります。蒸らしを含めて30分♪

  

みじん切りにした玉ねぎを炒めてホワイトソース作り。ピラフにかけてパセリをトッピング。

 

✿ひらひら鶏むね肉とジャガイモのフワかり揚げ

  

冷凍しておいた鶏肉を半解凍にし、スライサーで薄切りにします。千切りにしたジャガイモと合わせて

180度の油でこんがり揚げて完成!

 

✿たっぷりキャベツと卵のとろみスープ

  

鍋にオリーブオイルを入れキャベツを炒めます。甘みが出るのでキャベツはぜひ炒めてください☆

 

✿クレープ

  

薄力粉はふるっておきます。生地は2回裏ごししてください。

  

中火で熱したフライパンに油を入れ、キッチンペーパーで拭き取ってから生地を焼いてくださいね。

生地が冷めたら、お好きな形で生クリームを包みフルーツで飾り付け♪

 

 

完成です♡

あっという間におしゃれなおうちランチが出来上がりました。

ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

❀ 村上 薫先生のブログはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

6月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「おいしいパン作り」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「おいしいパン作り」を

アトリエそら 小山惠美子先生 に教えていただきました。

 

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ピザパン

チョココルネ

豆腐とカリフラワーのポタージュ

いちごのパンナコッタ

 

✿ピザパン&チョココルネ

  

まずは生地作りから。一次発酵が終わったら分割してもう一度発酵します。

  

その間に具材の準備☆ 発酵が終わったら具材を順にのせて、ガスオーブン180℃で12分焼きます!

  

コルネは、生地を指の腹でガス抜きしながら細かく折り絞り、転がして40cmの棒状にします。

  

コルネ型に巻き付けて発酵します。

  

ガスオーブン180℃で10分焼きます。焼いた後すぐに袋をかぶせて粗熱を取りましょう。

   

今回はホワイトチョコレートでクリームを作りました♪ 冷めたパンにクリームを詰めて出来上がり。

 

✿豆腐とカリフラワーのポタージュ

  

豆腐とカリフラワーは牛乳を少しずつ加えながらミキサーでペースト状にします。

鍋に入れて火にかけ、味を調えて完成です! オリーブオイルと季節の物をトッピングしてくださいね。

 

✿いちごのパンナコッタ

   

いちごのピューレを作り、鍋で絶えず混ぜながら煮ます。粗熱を取ってグラスに入れ冷やし固めます。

 

 

完成です♡

ふっくら美味しい手ごねパンが出来ました♪

お家でもぜひ作ってみてくださいね。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀アトリエそらのHPはこちら

 

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6月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「季節ごはん~春の松花堂ランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

させていただきます。

 

「春の松花堂ランチ」を

福山ガスプラザ講師 蔵本 博美 先生に教えていただきました。

 

MENU

梅の炊き込みごはん

漬け込み鮭のはさみ焼き

えび団子のあじさい揚げ

たけのこのレモンドレッシングサラダ

爽やか♡レモンゼリー

 

✿ 梅の炊き込みごはん

  

だし汁が効いた味わい深いご飯です♪ 炊飯専用鍋で蒸らしを含めて30分で完成!さっぱり食べられます。

 

✿ 漬け込み鮭のはさみ焼き

  

カラフルな色目も楽しい鮭のはさみ焼きです。グリル専用容器で焼くと調理後のお手入れも簡単です☆

 

✿ えび団子のあじさい揚げ

  

材料を細かく切り、はんぺんは手でちぎって入れます。調味料を加えてよく練り混ぜます。

  

おにぎりを握るように程よく力を入れて、食パンをえび団子にしっかりつけます。

コンロで温度を160度に設定。 こんがりときつね色になるまで揚げて出来上がり。

食パンのカリカリ食感と、中のえび団子がふわふわで美味しい~

 

✿ たけのこのレモンドレッシングサラダ 

  

ボウルに調味料と材料を入れて混ぜるだけ!ピーナッツの食感がおもしろい、レモンが効いたサラダです。

 

✿ 爽やか♡レモンゼリー

  

ゼラチンを入れる前は温度に注意!!沸騰させないようにしてください。

 

ソースは泡立て器でゆる~くトロミをつけます。冷やし固めたゼリーにたっぷりかけて召し上がれ♪

 

 

完成です♡

さっぱりした春の松花堂ランチいかがでしょうか。

ぜひ、ご家庭で作ってみてくださいね。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

6月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。