1Dayレッスン「秋野菜の中華ランチ」を開催しました

9月20日(水)

アトリエそら 小山惠美子先生

教えていただきました。

 

MENU

豚肉と秋野菜の中華蒸し

海老と豚とえのきの水餃子

クイック海老マヨ

小松菜としめじの中華ごま和え

レモン杏仁豆腐

 

まずはデモンストレーションから♪

分からないことは先生に質問しながら

みなさんで協力して作業していきます☆

役割を分担して、スムーズに調理中。。。

きのこ類は、中~強火で炒めると水気が出ません!

最後に半ずりにした白ごまと花椒を加えます。

水餃子は具材と調味料をしっかり練り混ぜて

30分以上休ませてから茹でます。

野菜を蒸してから下味をつけたお肉を時間差で加え、

中華だれで和えます♪

 

 

秋野菜の中華ランチ完成です🌙

 

ご参加いただきましてありがとうございました。

次回は、10/5「おうちランチ☆腸活メニュー」です。

1Dayレッスン「秋のおかし作り」を開催しました

9月13日(水)

ナチュラルフードコーディネーター

志田朋美先生に教えていただきました。

 

MENU

バスクチーズケーキ

さつまいものキャラメルマフィン

 

新しい講師の「志田朋美先生」です♡

バスクチーズケーキは1人1台ずつ作ります。

焦らず。。ゆっくりゆっくり作りますよ~

やさしく丁寧にコツを教えていただきました。

順番に混ぜていくだけの簡単で美味しいレシピです。

ガスオーブン240℃で25分焼いて冷まします。

さつまいものキャラメルマフィンは、

2人で協力して作ります。

さつまいもをキャラメリゼして冷やしておきます。

ハンドミキサーで生地をしっかり混ぜて(^^)

ガスオーブン170℃でふっくら焼き上がりました。

焼きたてのマフィンと紅茶を試食☆

 

 

秋のおかし作り完成です🌙

 

ご参加いただきましてありがとうございました。

次回は、9/20(水)「秋野菜の中華ランチ」です。

1Dayレッスン「季節の変わり目~体をいたわる秋のランチ」を開催しました

9月7日(木)

福山ガスプラザ料理教室講師

蔵本博美先生に教えていただきました。

 

MENU

甘栗としめじのピラフ

体を温める温野菜サラダ

秋なすとさば缶の春巻き

小松菜の減塩くるみあえ

豆腐でヘルシームース

 

秋ランチ5品作ります。

しめじと鶏肉には免疫力を高める作用があります。

くるみと小松菜の食感が楽しめる副菜です。

秋なす&チーズ&大葉は相性バツグン!

170度に温度を設定して色付くまで揚げます。

素材の味を楽しめる温野菜サラダ♪

蒸すことで効率よく栄養素を摂取できます。

 

 

季節の変わり目体をいたわる秋のランチ完成です🌙

 

ご参加いただきましてありがとうございました。

次回は、9/13(水)「秋のおかし作り」です。

親子Cooking☆おかし作りを開催しました

8月22日(火)

福山ガスプラザ料理教室講師

村上薫先生に教えていただきました。

 

MENU

パンプティング

チョコチップクッキー

スフレパンケーキ

 

親子Cooking楽しんでいただけましたでしょうか(^^)

今回は、お持ち帰りつきのおかし作りでした♪

パンプティングとチョコチップクッキーは、おうちで

ご家族とゆっくりお召し上がりください。

 

 

「おかし作り」完成です🌟

 

ご参加いただきましてありがとうございました。

次回は、9/7(木)

「季節の変わり目~体をいたわる秋のランチ」です。

親子Cooking☆ぽっちゃりエビフライ洋風プレートを開催しました

8月3日(木)

アトリエそら 小山惠美子先生

教えていただきました。

 

MENU

ぽっちゃりエビフライ

カレーピラフ

ポテトグラタン

アボカドとりんごのスムージー

マリンブルーのフルーツゼリー

 

親子Cooking楽しんでいただけましたでしょうか(^^)

今回は5品ありましたが、みなさん真剣な表情で

小山先生のお話を聞きながら調理されていました☆

ぜひ、おうちでも作ってみてくださいね♪

 

 

「ぽっちゃりエビフライ洋風プレート」完成です🌟

 

ご参加いただきましてありがとうございました。

次回は、8/22(火)「親子Cooking☆おかし作り」です。

1Dayレッスン「おいしいパン作り」を開催しました

7月19日(水)

アトリエそら 小山惠美子先生

教えていただきました。

 

MENU

カルツォーネ

ポップオーバー

絞り出しクッキー

 

まずはデモンストレーションから♪

順番に生地を作っていきます。

ガスオーブンで発酵します。

生地を分割してベンチタイム。

具材を挟んで成型します。

ガスオーブン210℃で12~15分焼きます。

クッキー作り♪

口金を使ってクッキー生地を絞り出します。

ガスオーブン180℃で15分焼きます。

つづいて、ポップオーバーの生地を作ります。

ボウルに材料を入れて混ぜて型に入れて焼くだけ~

お野菜をしっかり添えて召し上がれ☆

 

 

おいしいパン作り完成です✨

 

ご参加いただきましてありがとうございました。

次回は、8/3(木)

親子Cooking「ぽっちゃりエビフライ洋風プレート」です。

1Dayレッスン「夏の薬膳ランチ」を開催しました

7月14日(金)

オールランゲージスクール主宰 国際薬膳調理師 

張ケイイェン先生に教えていただきました。

 

MENU

糸豆腐のサラダ

丸ごとトマトの夏野菜ゼリー寄せ

スペアリブ入りカレー炊き込みご飯

棗入り薬膳タルト

 

タルト生地作りからスタート♪

生地は捏ねないこと!冷蔵庫で30分以上冷やします。

材料の効能を先生にたくさん教えていただきました。

ガスオーブン180℃で15分焼きます。

焦げやすいのでアルミホイルをかぶせて焼いて、

途中で外してくださいね。

調理の途中で薬膳についてお話していただきました☆

炊飯専用鍋で炊き込みご飯を作ります。

焼き色をつけたスペアリブと炒めた具材をのせて

コンロで炊飯スタート♪

 

 

夏の薬膳ランチ完成です✨

 

ご参加いただきましてありがとうございました。

次回は、7/19(水)「おいしいパン作り」です。

1Dayレッスン「おうちランチ☆高たんぱく質メニュー」を開催しました

7月7日(金)

福山ガスプラザ料理教室講師

村上薫先生に教えていただきました。

 

MENU

ささみの和風のり塩カツ

厚揚げのマヨ明太焼き

切り干し大根のごまだれサラダ

大豆とじゃこの甘辛いため

ほうじ茶プリン

 

ほうじ茶を煮てよく絞ってパックを取り出します。

牛乳と生クリームも加えて混ぜます。ゼラチンを

加えたら冷蔵庫で冷やします。

生クリームを添えてミントで飾りつけ♪

蒸し鶏を作って、サッと茹でた切り干し大根と

野菜を調味料で和えるだけ!

じゃこと大豆を軽く炒め、調味料を入れます。

汁気が飛ぶまでしっかり炒めてください。

茹でた厚揚げの上にソースをかけて、

ガスオーブン200℃で10分焼きました。

ささみに調味料を揉み込みパン粉と青のりを

全体にまぶします。

フライパンに1cmほどの油を入れて揚げ焼きに♬

 

 

おうちランチ☆高たんぱく質メニュー完成です✨

 

ご参加いただきましてありがとうございました。

次回は、7/14(金)「夏の薬膳ランチ」です。

1Dayレッスン「体験Cooking」を開催しました

6月16日(金)

福山ガスプラザ料理教室講師

蔵本博美先生に教えていただきました。

 

MENU

豚キムチ炊き込みごはん

サクサク!野菜のフリッター

新たまねぎのグリル

じゃがいものスイートミニグラタン

お手軽ガトーショコラ

 

具材をまず炒めて、お米の上にのせて炊飯します。

ごはんに豚キムチの旨みが染み込んで、満足できる

炊き込みごはんです。豚肉とキムチの組み合わせは

栄養面でも相性がよく、エレルギー代謝を高めて

くれるので疲れが出やすいこの時期にオススメ!

卵白を泡立てなくてもサクッとしたフリッターが

作れました~☆

新たまねぎは焼くことで柔らかくジューシーに!

抗酸化成分が多く含まれているので、紫外線が

強くなってくるこの時期にオススメです。

じゃがいものスイートミニグラタンは、砂糖が

入っているのでお子さんのおやつとしても

楽しめます。

ガトーショコラは温かいままでも美味しいですが

1日おくと生地が切りやすくしっとり美味しいです。

切り分けて粉糖をかけてデコレーション♬

 

 

体験Cooking完成です🎵

 

ご参加いただきましてありがとうございました。

次回は、7/7(金)「おうちランチ☆高たんぱく質メニュー」です。

1Dayレッスン「おうちランチ」を開催しました

6月14日(水)

福山ガスプラザ料理教室講師

村上薫先生に教えていただきました。

 

MENU

グルテンフリーでお好み焼き

山芋のもちもちボール

厚揚げのタルタル南蛮

オリーブオイルでキューブクッキー

 

ライスペーパーでお好み焼き♬蓋をして5分焼いて

ひっくり返します。豚肉に火が通るまで焼けたらOK。

山芋をレンジで加熱してなめらかになるまでよく

潰します。調味料と合わせて丸形に形を整えて~

油を170℃に温度設定して、きつね色になるまで

揚げてください☆

山芋なのでモチモチふわふわです。

厚揚げはカリカリになるまでじっくり焼いて、

粒マスタード入りのタルタルを作ります。

1つのボウルで生地が簡単にできる、

オリーブオイルのキューブクッキーです。

冷めると固まるので、焼き上がりは触らないように

してくださいね!

 

 

おうちランチ完成です🎵

 

ご参加いただきましてありがとうございました。

次回は、6/16(金)「体験Cooking」です。