料理教室

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1Dayレッスン「大人のピクニックランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います☆

 

「大人のピクニックランチ」を くどせかずえ先生 に教えていただきました。

 

MENU

❀ こねないフォカッチャ  ❀ 牛肉のサラダ

❀ お豆のスープ  ❀ 桃ゼリー

  

  

 

【こねないフォカッチャ】

  

ボウルに材料を入れ、ゴムベラでぐるぐる混ぜて発酵させます。

  

発酵後にオーブンシートの上に生地を広げていきます。オリーブ油を少しかけて15分のベンチタイム。

  

生地の上に塩を適量ふって、野菜を並べます♪ 焼くと野菜が縮むので重ね気味の方がキレイです!

200℃に設定したガスオーブンで20分焼きました。野菜が焦げそうな時はアルミ箔で覆ってくださいね。

 

【牛肉のサラダ】

   

ボウルに牛肉を入れ、下味をつけておきます。フライパンにオリーブ油を温めて炒めます。

お好みの野菜の上にお肉をのせて完成☆ 冷たくても熱くても美味しい!

 

【お豆のスープ】

  

鍋にバターをを溶かし、玉ねぎが透明になるまで炒めます。グリンピースを加えて・・・

  

お水とコンソメを入れて沸騰させます。バーミックスで攪拌しながらなめらかに仕上げますよ~

グリンピースの薄皮はぷちぷちと食感がアクセントに。

 

【桃ゼリー】

  

アガーとグラニュー糖をよく混ぜて鍋に入れ、軽く沸騰したらシロップを入れます。

アガーは常温約30~40度でも固まりますが、お急ぎの時は冷蔵庫へ!

福山のバラをイメージして桃をグラスの上で飾りつけます。グラス全体に花びらが広がります♪

 

完成です♡

大人のピクニックランチ カラフルできれいですね~

フォカッチャはお絵かき気分でお好きな具材で楽しんでみてください♪

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

ぜひご家庭で作ってみてくださいね☆

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

7月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「季節ごはん ”初夏”」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います☆

「季節ごはん ”初夏”」を

福山ガスプラザ講師 蔵本 博美 先生に教えていただきました。

 

MENU

麦ごはんのとろろトンカツ

グリーンポテトサラダ

失敗なし!フライパンでそら豆の茶碗蒸し

黄桃ミルクゼリー

   

 

【麦ごはんのとろろトンカツ】

  

豚ロース肉は脂身の方をしっかり筋切りして塩こしょうをし、小麦粉&たまご&パン粉をつけていきます。

 

炊飯鍋で麦ごはんを炊きまーす。 蒸らしを含めて約30分で炊き上がりました!

 

温度調節機能170℃に設定します。設定温度になったら音声でお知らせしてくれます。

自動で温度を調節してくれるので安心です♪こんがりきつね色に揚がりました~

 

【グリーンポテトサラダ】

  

じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り柔らかくなるまで茹で、フォークで熱いうちにつぶして、

酢とコンデンスミルクを加えます。コンデンスミルクはじゃがいもがしっとりして、味なじみがよくなり

ますよ♪茹でたブロッコリーとアボカドを入れて、塩こしょう&マヨネーズで味付けします。

 

【失敗なし!フライパンでそら豆の茶碗蒸し】

 

材料の下準備をしておきます。

  

つぎに卵液を作ります。茶碗蒸しの容器に順番に具材を入れて、卵液を流し入れます。

  

フライパンにキッチンペーパーを敷いて、茶碗蒸しにアルミホイルで蓋をして蒸します!

沸騰したら、蓋の間に菜箸をはさんでくださいね♪

 

【黄桃ミルクゼリー】

   

細かく刻んだ黄桃入りのほんのり甘いミルクゼリーです。

  

黄桃は2mmの薄切りにし、まず芯を作り、1枚ずつずらして可愛い巻きバラ形を作って出来上がり☆

 

完成です♡

美味しそうな季節ごはんができあがりました。

どのメニューも短時間で調理OK!ぜひ、ご家庭で作ってみてくださいね。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

7月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「おうちランチ スイーツメニュー」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います☆

 

「おうちランチ スイーツメニュー」を

ガスプラザ講師 村上 薫 先生に教えていただきました。

 

MENU

はじけるパン♪ポップオーバー

ごまゴマクッキー

超簡単ういろう

 

【はじけるパン♪ポップオーバー】

  

卵をしっかりと溶いて、牛乳と塩を入れよくかき混ぜます。小麦粉はふるっておきますよ~

  

生地が滑らかになるまでしっかり混ぜます。生地を型の4/5ぐらいの高さまで入れます。

ガスオーブン 210℃で20分 → 180℃に下げて15分 → そのまま10分ほどおいておく。

※途中で絶対にオーブンを開けないでくださいね!! 開けてしまうと生地がつぶれてしまいます💦

 

【ごまゴマクッキー】

  

バターをクリーム状になるまでしっかりと混ぜます♪溶き卵を3回に分けて加えその都度よく混ぜます。

  

小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、いりごまを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます!

生地をラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませます。

  

休ませた生地を3等分にし、直径3cmの棒状にします。表面にざらめをつけて1本ずつラップで包んで~

冷凍庫で冷やし固めます。固めすぎると切りにくくなるので注意★

厚さ7mmに切り、ガスオーブン180℃で12~13分焼きました。。。

 

【超簡単ういろう】

  

ボウルに全ての材料を入れて泡だて器で、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

  

耐熱容器に入れて、今日は最後に小豆も入れました。あとは、600Wのレンジで7分加熱。

火が通ったら粗熱を取り冷蔵庫で1時間冷やして完成。 お好みで抹茶やクルミを入れてもOK!

 

完成です♡

今日のポップオーバー♪ 〇アボカド&タマゴ&生ハム&トマト 〇生クリーム&カスタード&いちご❤

ポップオーバーはアレンジがたくさんできますので、お好きな具材で楽しんでみてください☆

 

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

✿村上 薫先生のブログはこちら

 

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

7月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「春色ガレットlunch」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介したいと思います☆

 

「春色ガレットlunch」を

アトリエそら 小山惠美子先生 に教えていただきました。

 

MENU

そば粉のガレット

柔らか鶏ハムサラダ

クイックピクルス

いちごのブラマンジェ

 

【そば粉のガレット】

   

まず生地を作ります。ダマになりにくいので粉に液体を加えて混ぜてください。

ホイッパーをゴムベラのように使い、混ぜすぎないようにしましょう。

冷蔵庫で30分以上休ませます!

 

フライパンにオイル、にんにくを入れて香りを出します。⇦ ココ1番のポイントです!

にんにくのまわりがきつね色になるまで、じっくり丁寧に香り出しをします。

  

ベーコンと混ぜ合わせてから、きのこを入れまーす♪ しめじ&エリンギ&舞茸です☆

今日は先生が、きのこ類を “ちょい干し” したものを持ってきてくださいました。

きのこは少し干すと旨味が凝縮されて、コリコリ食感に❤ 免疫力もUPします。

きのこは、必ず強火で炒めてくださいね。

火力を弱めると水分が出てしまうので注意! キュッキュッと音がしてきますよ~

キュッキュッと音がしたらOK。バットに取り出して冷まします。

  

フライパンをよく熱して、お玉1杯分ずつ生地を入れて丸く形を整えます。

生地にとろけるチーズ1/2をちらし、真ん中に具材をのせ、とろけるチーズ1/2をのせて側面を折りこんで

蓋をして弱火で少し蒸します。

 

ガレットに添える温泉卵です。写真のようにグツグツお湯が沸いたら火を止めます。

そーっと卵を入れていきます。そのまま30分放置して、冷水に浸してください。

 

添え野菜を茹でて~ ガレットに盛り付け♪

 

【柔らか鶏ハムサラダ】

  

鶏むね肉は皮を剥いでフォークで全体に穴をあけます。

ジップロックに調味料と鶏むね肉を入れて30分以上置いておきます。

 

大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、鶏むね肉を入れて弱火で3分!

火を止めて蓋をして30分おいてください。あとはお好みでスライスしてくださいね。

 

【クイックピクルス】

   

すし酢でサッパリ簡単に作れます。。入れ物の長さに合わせてお好きな野菜をカット!

あとは漬けておくだけでできあがり♪

 

【いちごのブラマンジェ】

   

アガーとグラニュー糖をよく混ぜて鍋に入れます。牛乳、生クリーム、コンデンスミルクを入れたら

中火で絶えず混ぜ合わせてください。湯気が出てきたら弱火で30秒煮て火を止めてあら熱を取ります。

今回はレンジでいちごのコンフィチュールを作りました~

  

ゴムベラに沿って容器に流し入れると泡ができずにキレイに注げます!

冷やし固めてから、いちごを飾ります☆

 

完成です♡

彩りキレイな お野菜たっぷりのガレットlunchができあがりました~

ご家庭で、具材を変えるなどアレンジして楽しんでみてください♪

 

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀アトリエそらのHPはこちら

 

 

今後も中止になりました料理教室につきまして、ブログで料理内容とレシピをご紹介させていただきます。

 

6月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

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