料理教室

料理教室

1Dayレッスン「親子パン料理教室」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います。

 

「親子パン料理教室」をくどせかずえ先生に教えていただきました。

 

MENU

焼きそばロールパン ・ 動物パン ・ ポトフ

 

【焼きそばロールパン・動物パン】

  

材料をボウルに入れ指先でくるくる空気を含ませるように混ぜます。

生地がなめらかになったらバターを加えて練り込むように捏ねます。

  

生地を広げ均一な薄い膜が出来ていたら捏ねあがり♪

  

分割して生地を休ませたあとは成型です!チョコレートを入れて動物パン☆

  

なまこ型で焼きそばロールパン☆ ガスオーブン200℃で8~10分焼いて完成です。

   

材料をカットして、フライパンで炒めます。仕上げのソースは鍋肌に加えると麺にもしっかりからみます。

 

【ポトフ】

 

グリルで調理できる容器【ザ・ココット】を使って作りました~

材料を切って容器に入れてグリルで加熱&余熱で簡単調理!あっという間にポトフの完成♪

 

完成です♡

焼き立てのパンをおいしく召し上がれ~

お好きな形のパンを作って楽しんでみてくださいね。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

11月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「おうちランチ~ピザ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います。

 

「おうちランチ~ピザ」を

ガスプラザ講師 村上 薫 先生に教えていただきました。

 

MENU

かんたん発酵なしのおまかせピザ

具たっぷりラタトゥイユ

ふわふわシフォンケーキ(15cm)

 

【かんたん発酵なしのおまかせピザ】

   

粉類をボウルに入れスプーンで混ぜます。材料を入れてなめらかになるまで軽く捏ねて室温で

30分おいておきます。その間に具材を炒めて準備☆

   

生地をのばしフォークで全体に穴を開けて、ガスオーブン210℃で15分焼きます。

 

【具たっぷりラタトゥイユ】

   

今日は野菜を大きめにカット。軽く炒めて煮込みます。

野菜のフレッシュ感を残したい場合は煮込み時間を減らしてくださいね♪

 

【ふわふわシフォンケーキ】

   

卵白に卵黄を入れないように注意!!ハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作ります。

  

ガスオーブン170℃で30~35分焼いて完成。ひとつはデコレーションしましたよ~

お好みのフルーツをトッピングしてくださいね。

 

完成です♡

クリスピー生地がおいしい♪ピザランチが出来上がりました。

お好きなお野菜をのせてご家庭で作ってみてくださいね。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

11月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「台湾料理」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います。

 

オールランゲージスクール主宰 国際薬膳調理師 張ケイイェン先生

「台湾料理」を教えていただきました。

 

MENU

ルーロー飯 ・ 野菜コロコロ薬膳スープ ・ 豆花

  

 

【ルーロー飯】

  

フライパンに少しだけ油を入れてお肉を焼きます。色がつくまで焼いていくとこんなに油が出るんですよ!

この油は取り除いてくださいね。 取り除いた油は炒め物などに使えますよ~

  

お肉をフライパンに戻したら調味料を入れて煮込んでください。八角はお好みで☆ いい香り~

台湾揚げ葱を最後に入れます。ない場合はフライドオニオンでOK!

 

【野菜コロコロ薬膳スープ】

 

野菜を1cmくらいのサイコロに切って準備します。

鍋に分量の水を入れて鶏ミンチをすぐに入れ、ぐるぐる溶かすように混ぜます。こうすると

ミンチがくっついて固まることがないんです♪ お野菜も入れて煮込んで塩こしょうで味付けて完成。

 

【豆花(台湾豆乳プリン)】

  

大豆は洗って一晩つけておきます。大豆をミキサーにかけて鍋に入れ、寒天クックを入れます。

よく混ぜ合わせてから火にかけてください。寒天クックはかき混ぜながら沸騰させるないと焦げますので

注意してくださいね。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてシロップ&好きな具材をのせて完成♪

 

 

完成です♡

ぜひご家庭で作って台湾料理を楽しんでくださいね。

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀オールランゲージスクールのHPはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログにて料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

11月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

1Dayレッスン「手ごねパンランチ」

新型コロナウイルスの感染状況により、料理教室を中止にさせていただいており、

お客さまには大変ご迷惑をおかけしていますことを改めてお詫び申し上げます。

中止にさせていただいた料理教室の内容を先生のご協力のもと、ブログにてご紹介

したいと思います。

 

「手ごねパンランチ」を

アトリエそら 小山惠美子先生 に教えていただきました。

 

MENU

オートミール入りプチパン

冷製和風トマトソースのカッペリーニ

ぶどうのサラダ~クリームチーズ和え

青空ゼリー

 

【オートミール入りプチパン】

  

手ごね生地を作ります。今回は仕上げ発酵からご紹介☆

生地を裏返して菊練り丸めをします。天板にのせ手の平で数回押します。ガスオーブン40℃で30分発酵

  

米粉をふってクープを入れます。刃先にオリーブオイルを少しつけておくと生地がくっつきません♪

 

ガスオーブン180℃で12分焼いて完成~

 

【冷製和風トマトソースのカッペリーニ】

 

材料と調味料を準備して冷蔵庫で冷やしておきます。

  

美味しい調味料には白ごまペーストが欠かせません!必ず入れてくださいね。

  

カッペリーニを表示より少し長く茹でて氷水でしめてから水気をしっかり取ります。

毛羽だっていない布巾の上に広げてくるくる巻き、数回そのままふるとOK

 

冷やしておいたソースにパスタをからめます。パスタはお皿を回しながら盛り付けるとキレイですよ~

 

【ぶどうのサラダ~クリームチーズ和え】

  

ぶどうが美味しい季節です☆ 甘酸っぱいぶどうとクリームチーズの相性バツグン!!

 

【青空ゼリー】

 

白色ゼリーと青色ゼリーを作ります。

  

必ずグラニュー糖とアガーをよく混ぜてから液体を入れ火にかけてくださいね。

  

青色はバタフライピーで色を出します。キレイな青色でハーブのいい香り♪

  

冷やした2色のゼリーをクラッシュして空に雲が浮かんでいるイメージでグラスに盛り付けます。

 

 

完成です♡

焼き立ての手ごねパンが美味しいパスタランチを召し上がれ~

ぜひご家庭で作ってみてくださいね☆

 

HPのレシピ集に、今回のメニューレシピを掲載しています。

 

❀アトリエそらのHPはこちら

 

今後も中止になりました料理教室につきましては、ブログで料理内容とレシピをご紹介

させていただきます。

 

10月以降の料理教室は募集中です。内容等につきましてはHPにて詳細をご確認ください。

みなさまのご応募お待ちしております。

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。